Passer au contenu principal

 

LE PROTOCOLE SANITAIRE PUBLIÉ PAR LE GOUVERNEMENT, UN RAPPEL DES MODALITÉS DE RÉOUVERTURE

Vendredi 14 mai 2021, à 5 jours de la reprise tant attendue, le Gouvernement a mis en ligne les conditions générales de réouverture à l’attention de tous les commerces fermés administrativement, ainsi qu’un  protocole sanitaire dédié au CHR. Ce dernier est en fait principalement un rappel des modalités de réouverture applicables à chaque phase (du 19 mai au 8 juin, puis du 9 au 30 juin), détaillées dans notre article consacré au calendrier de déconfinement de mai 2021. Le protocole rappelle les bonnes pratiques du « nouveau normal » : port du masque obligatoire dès l’âge de 11 ans et pour tout déplacement au sein de l’établissement - y compris en terrasse ; utilisation des QR code pour éviter un maximum de contacts ; affichages obligatoires et préconisés ; gestion des flux de personnel et de clients. À ce sujet, contrairement à ce qu’a affirmé une rumeur qui a circulé sur les réseaux sociaux, les clients pourront bel et bien utiliser les toilettes situées à l’intérieur des établissements. Pour un point plus spécifique sur les règles d’hygiène à appliquer et à faire respecter, nous recommandons l’excellente fiche technique publiée par lhotellerierestauration.fr.

 

LA « CHECKLIST PARFAITE » DE TASTYCLOUD, UN GUIDE PRATIQUE ACCESSIBLE GRATUITEMENT EN LIGNE  

Tastycloud* est un créateur de menus digitalisés. Acteur de la transition numérique, il a constaté combien les métiers du CHR ont dû se transformer en profondeur ces derniers mois en raison de la crise sanitaire. En conséquence, les gérants ont eu à intégrer rapidement, au sein de leurs établissements, de nouvelles pratiques, notamment digitales. Pour accompagner la reprise, Tastycloud a réuni plusieurs autres startups spécialistes des solutions numériques pour le CHR. Ensemble, ils ont rédigé Chaud devant ! La checklist parfaite pour votre réouverture, un guide pratique accessible gratuitement en ligne. Sept chapitres transversaux à la gestion d’un établissement, couverts en 23 pages efficaces : les RH, l’offre, l’hygiène, le parcours client en présentiel, la communication online, les solutions de paiement et la comptabilité. À chaque thématique, un partenaire expert du sujet répond avec une checklist de réouverture. Brigad* par exemple, facilitateur de recherche de personnel, donne cinq conseils pour pouvoir s’appuyer sur une équipe soudée et engagée : partager en toute transparence les défis et difficultés à venir ; échanger individuellement avec chaque membre de l’équipe pour connaître le moral des troupes ; ou encore désigner un référent chargé d’accueillir et de briefer les nouveaux membres. Le dialogue en somme, l’une des clés d’une reprise et d’une saison sereines !

 

On vous parle

Rejoignez la grande communauté des gérants de bars et de café, restaurateurs et hôteliers !

Tous les mois, MON CHR vous informe sur les dernières actualités de vos professions.

L’ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Back to top

Bienvenue !

êtes-vous majeur ?